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为进一步规范食堂餐饮服务活动，切实消除隐患风险，有效防止夏季高温时节食品安全事故发生，连日来，甘肃省张掖市甘州区东北郊市场监管所集中执法力量，明确目标任务，组织开展学校、单位食堂食品安全专项检查。
此次检查主要针对辖区学校、幼儿园、医疗机构、养老机构食堂及大型餐饮单位进行。一查证照是否齐全，是否按照许可项目开展经营活动；二查是否落实食品安全员制度，各岗位、环节从业人员责任是否明确；三查是否按要求索证索票和进货查验，原料贮存是否符合管理要求，是否使用来源不明或假冒伪劣食品原料加工制作食品；四查食堂环境是否定期清洁并保持良好，“三防”设施、餐具洗消保洁是否符合规定；五查是否落实食品安全管理制度，废弃油脂是否按要求处置，食品留样是否规范。
针对检查中发现的问题，执法人员督促相关责任人强化自律意识和风险意识，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，定期开展自查，及时整改完善，有效消除食品安全隐患。同时，要求各单位食堂将制止餐饮浪费的理念落实到餐饮的食材采购、加工、服务等各环节，加大对“光盘行动”“适量点餐”“剩餐打包”等文明用餐习惯的宣传力度，带动形成浪费可耻、节约为荣的良好氛围。
截至目前，共检查学校食堂5家、大型餐饮单位及养老机构食堂、医疗机构食堂3家。下一步，东北郊市场监管所将持续开展监督检查，规范食堂餐饮服务行为，筑牢食品安全防线。（来源：甘肃省市场监管局）
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